Jeg fandt opskriften på denne chokolade mousse inde hos hende her. Det er en mousse helt uden æg, sukker eller fløde, så tænkte at jeg var nødt til at afprøve om den var god til trods for dens ‘mangler’. Den er også blevet ganske lækker, dog er den ret stærk/bitter i smagen, så man behøver ikke ret meget.
Opskriften får I her:


95 g. mørk chokolade (70%)
90 ml. vand (lidt under en dl)

Smelt chokoladen ud i vandet i en gryde, til konsistensen er helt glat. Imens tager du en skål og kommer koldt vand  i. Kom den smeltede vand/chokolademasse i en mindre skål som du lægger i vandbadet. Sørg for at der ikke kommer koldt vand op i massen, så legerer den nemlig. Begynd at piske med en elpisker. Der skal piskes i ca. 5 minutter, men ligepludselig begynder massen at blive fast og så skal du stoppe. Ellers sker der det at det bliver klumpet og grynet. (fik pisket mit en smule for meget) Pisk meget forsigtigt til sidst, og så er moussen færdig. Server massen i små portionsglas – sæt evt. på køl indtil servering. 


Jeg serverede min chokolade mousse med jordbær coulis for at kompensere for den kraftige chokoladesmag. Opskriften på den får I her:


125 g. modne jordbær
1 teske vanillesukker
2 spsk. flormelis


Rens jordbær og kom dem i blenderen sammen med melis og vanille, og blend det til en puré. 
Hæld derefter coulisen over chokolademoussen og lad den rende ned imellem.


Jeg anrettede min mousse i to glas, men må sige at der var mere end rigeligt til hver, da chokoladesmagen er så kraftig. Så der kunne godt være dessert til tre personer i den portion jeg lavede.

Denne asiatisk inspireret nudelret lavede jeg i går. Den er både sund og nem at lave. Det gode ved retten er at man kan variere den som man har lyst. Brug dine yndlingsgrøntsager, tilføj hørfrø, kom bacon i eller lav retten som vegetarret.

Jeg brugte til en person:
ca. 75 g. (inden de bliver kogt) brune nudler
1 kyllingefilet
1/4 aubergine
1/4 broccoli
champignoner
en god stærk karry

Skær kyllingen ud i tern og steg dem på panden eller i wokken.
Bring vand i kog i en gryde og kog nudlerne i ca. 4 minutter
Skær grøntsagerne ud og steg dem sammen med kyllingestykkerne til det hele er mørt.
Hæld vandet fra nudlerne og vend dem over på panden med kylling og grøntsager. Drys med den ønskede mængde karry og vend det hele rundt et par minutter.

 Mit yndlingspålæg på rugbrød, er avocado. Jeg er temmelig kræsen hvad kød angår, så det spiser jeg ikke så meget af. Men avocado er bare altid godt på rugbrød, og så kan man kombinere det på forskellige måder. Yndlingen over dem alle: avocado blandet med hytteost. Det er virkelig min favorit. Det smager lækkert og mætter på sådan en god måde. På billede nr.2 er det egentlig bare rugbrød med avocado og paprika. Det smager også ganske lækkert. På det sidste billede er det guacamole på rugbrød. Elsker generelt guacamole. Det er så godt til at dyppe chips og grøntsagsstave i. Men det fungerer også super godt på rugbrød. Prikken over i’et ville lige have været et par halve cherrytomater oven på.
Avocadoen kan generelt bruges til rigtig meget forskelligt. Den er også super god i forretter og salater. Slip fantasien løs og prøv jer frem…

1. Jeg er ekspert i at lave pizzabud-parkeringen
2. Jeg er tvilling – min søster er 7 minutter yngre end mig
3. Mit stjernetegn er også tvilling
4. Min yndlingsfarve er mørkelilla
5. Jeg er b-menneske 
6. Jeg elsker Gossip Girl
7. Jeg er familiemenneske med stort F
8. Har set (næsten) samtlige gamle danske film i løbet af min opvækst (ask me anything)
9. Jeg er en sucker for chokolade, og får næsten abstinenser hvis der går en dag uden chokoladeindtag
10. Jeg er vild med mange af de britiske high street mærker som Dorothy Perkins, Miss Selfridge, Primark og River Island