Gazpacho

 I får lige opskriften på en nem og lækker suppe. Den egner sig dog bedst om sommeren, da det jo er en kold suppe.

Man skal bruge:
en grøn og en rød peber, hakket
½ agurk, hakket
1 løg, hakket
450 g blommetomater, hakkede
9 dl. passata
1/4 dl. olivenolie
salt og pebber

Gem lidt grøn og rød peber og agurk til at pynte suppen med. Læg alle andre ingredienser i en blender, og blend til det bliver til en suppe. Server suppen kold med lidt hakkede grøntsager ovenpå.

Virkelig nemt – og sundt!